Les spécialités savoyardes du restaurant Le Barillon à Aussois


Pour passer un moment agréable et vous régaler comme il se doit, Le Barillon vous propose plusieurs plats qui mettent à l'honneur les spécialités savoyardes du coin. Laissez-vous tenter par une cuisine de qualité réalisée par un passionné et faites vos choix parmi les entrées, les plats, les salades et les desserts.

Le Barillon vous propose des entrées variées et équilibrées

Commencez votre repas en douceur et avec gourmandise grâce à notre variété d’entrées. Le chef vous propose des brochettes de queues de crevettes flambées au génépi à 9,80€, un reblochon pané au miel à 9,80€, un carpaccio de saumon à 10,80€ ou encore un carpaccio de Saint-Jacques aux fruits de la passion à 14,80€.

Le Barillon vous propose des entrées variées et équilibrées

LES ENTRÉES

PRIX

Brochette de queues de crevette flambée au génépi

(salade certe, tomates confites)

9,80 €

Reblochon pané au miel

(reblochon, chapelure, salade verte, tomates)

9,80 €

Carpaccio de saumon

(saumon mariné, salade, tomates confites)

10,80 €

Carpaccio de saint jacques de fruit de la passion

(St jacques, puple de passion, citron vert, huile d'olive, crémant de savoie)

14,80 €

LES PLATS

PRIX

Poissons

Filet de truite au beurre blanc et estragon

(Filet de truite, beurre blanc et estragon, pates)

16,80 €

Filet de rouget a la provencale et sa bisque du lac léman

(Filets de rouget, poivrons, courgettes, tomates, bisque du lac Léman)

10,80 €

Les viandes

Piece du boucher accompagnéé de frites et salade

(sauce maison au choix : échalote, poivre, noix)

18,80 €

Magret de canards

(écrasé de patate douce, poélée de champignons et marrons, ganache foie gras au porto)

23,80 € 

Mille-feuille croustillant de poulet aux tomates

(galette de pommes de terre, émincé de poulet, tomates confites, poelée de légumes, salade)

18,80 €

Le Barillon vous propose des plats à base de poisson ou de viande

Vous avez la possibilité de choisir entre des plats à base de poisson (truite à 16,80€ ou filet de rouget à 18,80€) ou de viande (pièce du boucher à 18,80€, filet de canard à 23,80€ ou mille-feuille croustillant de poulet aux tomates à 18,80€). Tous ces plats sont élaborés sur place et les ingrédients sont rigoureusement sélectionnés par le chef : il ne vous reste plus qu'à vous régaler.

Le Barillon vous propose des plats à base de poisson ou de viande

Le Barillon vous propose un large choix de salades savoyardes

Les salades proposées par notre chef vous apportent à la fois fraîcheur, légèreté et gourmandise. En raison de leur succès, le restaurant vous propose plusieurs salades que vous pouvez choisir en fonction des envies du moment : la traditionnelle salade de chèvre chaud à 13,80€, la salade grand bleu avec son filet de rouget à 15,80€, la salade du berger avec son reblochon à 13,80€, la salade des alpages avec ses diots de Savoie à 13,80€, la salade du Vercors et ses ravioles à 14,80€ et la salade du skieur et ses crozets à 15,80€. Le restaurant propose également des plateaux garnis à 14,80€ !

Le Barillon vous propose un large choix de salades savoyardes

LES SALADES

PRIX 

Salade chèvre chaud

(salade verte, tomates, chèvre sur toast, miét lardons, noix)

13,80 €

Salade grand bleu

(salade verte, tomates, oeuf au plat, filets de rouget, jambon cru, queues de crevette)

15,80 €

Salade du berger

(salade verte, tomates, aeuf plat, jambon cru, toast de tome, reblochon, raclette, noix) 

13,80 €

Salade des alpages

(salade verte, tomates, oeuf au plat, pomme de terre, diots de Savoie, ) 

13,80 € 

Salade vercors

(salade verte, tomates, ravioles rissolées, jambon cru, noix)

14,80 €

Salade du skieur

(tomates, crozets, poulet, lardons, jambon cru, oeuf au plat)

15,80 € 

Planchette du Barillon

(salade verte, tomate, assortiment de cliarcuterfés, muni tarteette, condiments)

14,80 €

Planchette du montagnard

(salade verte, tomate, jambon cru, assortiment de fromages de pays, condiments)

14,80 €

LES SPECIALITE SAVOYARDES

PRIX  

Diots de Savoie et leur gratin de crozets

(saucisse de Savoie cuisinée au vin blanc)

16,80 €

Escalope savoyarde

(escalope de dinde, jambon cru, reblochon, crème fraîche)

15,80 €

Tartiflette et sa salade verte

(pomme de terre, oignon,  lardons, reblochon)

14,80 €

Croziflette et sa salade verte

(crozets, lardons, oignon, reblochon) 

14,80 €

La fondue savoyarde

(Gruyere, Emmental, Seaufort, vie blanc, muscade)

Accompagnement charcuteries 

14,80 €

 

18,80 €

La fondue du Barillon

(Gruyere, Emmental, Seaufort, biere, muscade)

Accompagnement charcuteries 

15,80 €

 

19,80 €

La fondue savoyarde aux cèpes

(Gruyere, Emmental, Beaufort, vin blanc, cèpes, muscade)

Accompagnement charcuteries 

17,80 €

 

21,80 €

La fondue royale

(Gruyere, Emmental, Beaufort, crémant de Savoie,muscade)

Accompagnement charcuteries

18,80 €

 

22,80 €

Les spécialités savoyardes du restaurant Le Barillon à Aussois

Partez à la découverte des nombreuses spécialités de la Savoie en venant les déguster au Barillon où vous trouverez par exemple les diots de Savoie à 16,80€, la tartiflette à 14,80€, l'escalope savoyarde à 15,80€ ou encore les croziflettes à 14,80€ et bien évidemment plusieurs choix de fondues, de raclettes, de reblochonnade et même de pierrade avec des prix variants de 14€80 à 23€90.

Vous ne connaissez pas encore ces plats traditionnels ? Le Barillon est l'établissement idéal pour les découvrir à tout moment de l'année.

Les spécialités savoyardes du restaurant Le Barillon à Aussois

Les spécialités savoyardes du restaurant Le Barillon à Aussois

Les raclette au feu de bois

(pommes de terre, assortiment de charcuteries,Fromage à raclette, condiments, salade verte)

18,80 €

La raclette royale au Feu de bois

(pommes de terre, assortiment de charcuteries, assortiment de Fromages de pays, condiments, salade verte)

22,80 €

la raclette Forestière

(pommes de terre, poelée de champignons, Fromage à raclette, assortiment de charcuteries, condiments, salade verte)

22,80 €

La reblochornnade

(pomme de terre, assortiment de charcuteries, reblochon, condiments, salade verte) 

18,80 €

La reblochornnade façon Barillon

(reblochon farci à la confiture d'oignon, pané, reblochon farci aux myrtilles, pané, pommes de terre, assortiment de charcuteries, condiments, salade verte)

20,80 €

 

Reblochon roti aux pommes caramélisées

 (pommes caramélisées au miel, reblochon, jambon cru, salade verte)

18,80 €

 

 

La Pierrade

( viande boeuf, dinde,  canard à griller sur pierre accompagnés de frites et tomates confites, sauces, salade verte)

23,90 €

 

 

*minimum 2 personnes, prix par personne

la viande de boeuf est d'origine UE, la dinde francaises,le canard IGP sud ouest.

LES GRATINEES

PRIX

Ravioles

13,80 €

Ravioles aux cèpes

15,80 €

Ravioles au chèvre & croquant de noix

15,80 €

Ravioles et confiture d'oignon

15,80 €

Ravioles savoyardes

(ravioles, tomates confites, jambon cru, crème) 

17,80 €

Pâtes carbonara

(pâtes, lardons, crème fraiche, oeuf)

11,80 €

Pâtes vénitiennes

(pâtes, poelée de légumes, olives, crème fraiche)

12,80 €

*Tous nos gratins sont accompagnés de salade /tomates.

Gratinées

Le Barillon vous présente son menu enfant à Aussois

Les enfants sont les bienvenus dans le restaurant. Pour ceux qui accompagnent les plus grands, un menu leur est spécialement dédié avec une boisson au choix, un plat au choix, un accompagnement (frites ou pâtes) et enfin une glace pour le dessert.

Le Barillon vous présente son menu enfant à Aussois

ET, POUR NOS PETITS MONTAGNARPS 

un sirop au choix

Steack haché ou émincé de poulet

Frites ou pâtes

glace

9,30 € 

 

Contactez-nous

Adresse : 11b Rue d'en Haut

73500 Aussois

Tel : 04.79.20.46.32

Mail : lebarillon@aol.fr

Heures d'ouverture : du lundi au dimanche, midi et soir

Certification : 

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